Заготовка баклажан по корейски

Автор: tenscoza

Баклажаны по-корейски на зиму - аппетитная закуска, которая очень популярна среди всех моих знакомых. И не зря, ведь консервированные салаты - это невероятно вкусно, а консервированные салаты с баклажанами - вкусно вдвойне.

Ингредиенты для приготовления баклажанов по-корейски на зиму:

Для салата

  1. Баклажаны2 килограмма
  2. Перец сладкий500 грамм
  3. Лук репчатый3 штуки (крупный)
  4. Морковь3 штуки (крупная)
  5. Чеснок1 головка (крупная)

Для маринада

  1. Масло растительное250 миллилитров
  2. Уксус 9%150 миллилитров
  3. Соль2 чайные ложки (с горкой)
  4. Сахар4 столовые ложки
  5. Перец черный молотый1 чайная ложка
  6. Перец красный молотый1 чайная ложка (не обязательно)
  7. Кориандр молотый1 столовая ложка (не обязательно)
  8. Вода1 столовая ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чистые стеклянные банки с крышками, большая тарелка или таз, нож кухонный, кастрюля, доска разделочная, нож для чистки овощей, терка средняя, кухонное полотенце, пресс для чеснока.

Приготовление баклажанов по-корейски на зиму:

Шаг 1: подготавливаем баклажаны.


Баклажаны промойте, удалите хвостик и срежьте кончик с противоположной от хвостика стороны. Разделите каждый овощ на четвертинки и опустите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 7-15 минут, точное время зависит от размера ваших баклажанов. Главное, чтобы они стали мягче, но и не разварились при этом.
После варки баклажаны откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте соломкой, кубиками или полукругами, как вам нравится больше.

Шаг 2: подготавливаем другие овощи.


Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и нарезать тонкими полукольцами или перьями, как вам больше нравится, опять же.
Морковь очистить от кожуры, хорошенько промыть теплой водой и измельчить с помощью терки. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, то это просто замечательно, воспользуйтесь ей.
Перцы очистите от семян и удалите плодоножку. Промойте овощи изнутри и снаружи, обсушите полотенцами и нарежьте тонкой соломкой.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/zagotovka-baklazhanov/baklajany-po-korejski-na-zimu.html

  • Ого сколько комментариев.......

  • Свежие креветки чистятся очень легко и быстро! На хвосте креветки аккуратно отрываем средний плавник и вытягиваем кишку!

  • ага!как раз для нашего ужина....

  • С помело вкусно все морское и речное

Добавить комментарий