Салат на зиму из зеленых помидор осенью

Автор: comrawarna

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, простой и невероятно красивый салат из зеленых помидор, который по праву совмещает в себе все невероятные краски осени. Рецепт салата я подсмотрела у своей свекрови – она у меня «консерватор со стажем», всем ее рецептам я доверяю, потому, как не было еще повода усомниться в их качестве. Ну что, готовим?

Читайте также: Зелёные помидоры на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку

Ингредиенты:

  • Помидоры (зелёные)  2 кг
  • Перец болгарский  1 кг
  • Лук репчатый  1 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Масло растительное 250 мл
  • Соль  2 ст. л.
  • Сахар  4 ст. л.
  • 9% уксус 8 ст. л.
  • Вода  0.5 л

Приготовление:

Все овощи хорошенько моем и чистим.

Помидоры нарезаем дольками, перец режем соломкой, морковь натираем на не очень крупную терку (можно на корейскую), лук нарезаем полукольцами.

В большую кастрюлю где будет удобно готовить салат выливаем масло.

В раскалённое масло засыпаем лук, и тушим до полупрозрачного состояния.

Дальше одновременно засыпаем в кастрюлю остальные подготовленные овощи. Перемешиваем салат, доводим до кипения, и тушим под крышкой 5 минут.

Затем добавляем к овощам воду, соль, сахар и уксус. Всё перемешиваем, как закипит - варим 10 минут.

Разложить горячий салат в стерилизованные банки и закатать.

Перевернуть и укутать до полного остывания. Всё очень просто, быстро и вкусно!

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-kraski-oseni/

Источник: http://ladyemansipe.blogspot.com/2015/09/blog-post_27.html

Добавить комментарий