Чтобы торт не вздулся

Автор: wolfnapo

Шаги

  1. Не паникуйте. Всегда есть выход, даже если он является проблемой для трусов или демонстрирует вашим детям, как не печь пирог. Сосредоточьтесь на том, что вы можете сделать, прежде чем бежать в магазин и в последнюю минуту покупать замену.
    • Всегда учитесь на своих ошибках. Выпечка пирога, это искусство, а делать ошибки на всех этапах, это совершенствование ошибок. Наслаждайтесь ошибками, также как и успехами, потому что они делают из вас лучшего кондитера!

Подгорелый пирог

  1. Исправьте подгорелый пирог. Часто первым признаком является запах и это "d`oh!" момент, когда вы понимаете, что забыли про пирог! Попробуйте следующие исправления, прежде чем выкинуть его.
  2. Посмотрите, можно ли обрезать обгорелые части. Делайте это осторожно и только если пирог не сильно сгорел. Обрежьте основу и края и покройте мастикой или глазурью.
    • Если пирог сильно сгорел, то не пробуйте это делать, поскольку горелый аромат проникает во весь пирог целиком.
  3. Знайте, что металлическое сито снимает поверхностный налет. Потрите ситом о сторону подгорелой поверхности. Этот способ поможет убрать все обгорелые кусочки, без необходимости резать или крошить пирог.
  4. Предотвратите подгорание в следующий раз при помощи таймера. Носите таймер с собой, если вы забывчивы или можете куда-то уйти.
    • Чтобы предотвратить подгорание пирога сверху вырежьте два круга пергаментной бумаги или бумаги для выпечки, по форме больше, чем форма для пирога. Положите их на поверхность пирога, прежде чем поставить его в духовку для выпекания.

Упавший пирог

  1. Исправьте упавший пирог. Причиной этого часто может быть недоваренный пирог или несвоевременное открытие дверцы духовки. Всегда пользуйтесь зубочисткой, чтобы проверять готовность пирога, прежде чем вынуть его из духовки. Далее, несколько перспектив для упавшего пирога.
  2. Выньте упавшую середину пирога. Внезапно, не удавшийся пирог превращается в кольцевой пирог! Остудите, подавайте и оставайтесь довольными.
  3. Превратите упавший пирог в торт Аляска или бисквит со взбитыми сливками, пропитанный вином. Он все еще будет иметь прекрасный вкус, и никто ничего не заподозрит. Его также можно разрезать на порции по кускам, и пока он теплый, сиропом или сладким соусом сбрызнуть его, чтобы пропитать куски.
  4. Поломайте упавшую часть в крошку и используйте в качестве украшения для пирога. Добавьте к крошкам один взбитый яичный белок и кокосовую стружку, положите сверху на пирог и запеките.
  5. Заполните середину большим количеством фруктов и сливок. Чтобы придать пирогу пикантности, налейте в середину ликер или фруктовый сок, перед тем, как добавить туда фрукты и сливки.

Пирог с неровностями или шишкой

  1. Если поверхность пирога породила свою собственную гору Везувий, просто отрежьте ее и переверните пирог. Покройте основание вместо верхушки.
  2. Больше не повторяйте эксперимент с неровностями . Неровности в пироге обычно вызваны духовкой, которая сильно разогрета. В следующий раз, когда будете печь пирог, проверьте температуру дважды.
    • Также это может быть вызвано большим количеством теста в маленькой форме. Обычно это происходит, там, где в пироге образуется трещина. Попытайтесь, чтобы количество теста соответствовало объему формы. Некоторые формы сами по себе вызывают разломы из-за их формы, такие как кольца и формы для хлеба.

Засахаренная корка на пироге

  1. Исправьте сахарную корку на пироге. Это означает, что масло и сахар не были достаточно взбиты, во время приготовления или слишком много сахара было добавлено. Выдайте его за французский деликатес и дайте тесту хорошо перемешаться в следующий раз.
    • Белые пики на верхушке пирога, указывают на то, что сахар не растворился. Используйте более мелкий сахар для этого рецепта в следующий раз.

Неподнявшийся пирог

  1. Восстановите неподнявшийся пирог. Неподнявшийся пирог был подвержен воздействию слишком высокой температуры слишком длительное время. Если пирог не леденцовая карамель, он все еще съедобен, помажьте его глазурью и оставьте, пусть будет меньше, чем должен был быть. Снова выдайте за французский деликатес.

Прилипший пирог

  1. Читайте пункт о том, как исправить пригорелый пирог, прилипший к форме. Если это не работает, переходите к следующим предложениям.
  2. Найдите альтернативу для пирога, который прилип к форме. У пирога, который не выпадает из формы, скорее всего большое содержание сахара или подсластителя, либо не достаточное количество смазки для форм. Если он сломается, когда вы будете его вынимать, используйте его для бисквита с взбитыми сливками, меньшего пирога или для торта Аляска.
  3. Сделайте мини пирог. Маленькие пироги можно сделать из раскрошившегося большого пирога, при помощи круга для булочки, резака для печенья или высокого стакана, который нужно опустить в пирог и осторожно вытащить. Пирамиду из этих вырезанных кругов можно смазать глазурью и подать в виде милого мини блюдо.
  4. Будьте осторожны, чтобы в дальнейшем избежать прилипания пирога к форме. Некоторые пункты касаемо прилипшего пирога включают:
    • Всегда застилайте форму для пирога или используйте силиконовые или антипригарные формы.
    • В любом рецепте пирога, в котором присутствует мед или сироп, вы должны предупредить возникновение пузырьков, укладыванием в кастрюлю пергаментной бумаги.

Испещренный или полосатый пирог

  1. Если у пирога есть полосы по верхней части, это может быть вызвано не доскональным смешиванием ингредиентов. Это не затронет вкус, это просто лекарство. Либо покройте его глазурью, либо мастикой, либо выдайте его за полосатый пирог, который дети сочтут восхитительным.
    • Если есть полоса или воротник более темного оттенка, вокруг верхней части вашего пирога, это говорит о том, что он пекся при слишком высокой температуре.
    • Причиной бледности верхней части пирога может быть наличие пергаментной бумаги слишком высоко над пирогом или использование слишком глубокой формы.

Раскрошенный швейцарский рулет

  1. Исправьте швейцарский рулет, который распадается. В этом случае используйте круглую пилку для печенья или стакан, чтобы сделать как можно больше кругов. Используйте начинку и ягоды или фруктовые слайсы между каждым слоем, сделайте тройные башни из пирога. Расставьте их красиво на блюде и назовите десертом гурмана.

Тяжелый пирог

  1. Улучшите тяжелый пирог. Если, доставая пирог из духовки, вы чувствуете что он тяжелее, чем должен быть, это будет зависеть от структуры.
    • Если пирог сырой или плотный от фруктов или другого мокрого содержимого, превратите его в пудинг. Дайте остыть, а затем подогрейте как пудинг для десерта. Обмакните ломтики в заварном креме или мороженом.
    • Превратите его в пластину для десерта. Тяжелый пирог часто можно выдать за десерт из пластин с фруктами, сливками и мороженым или заварным кремом, который используется в виде компенсации.
    • Если не помогло и ваше сердце сжимается, смотря на него, нарежьте его тонко, натирая каждый ломтик маслом или топленым маслом, и запеките в духовке, как печенье. Ломтики подсохнут и станут хрустящими, можно наслаждаться ими, как печеньем или слайсами.
  2. Будьте осторожны, делая тот же самый рецепт, при котором у вас получился тяжелый пирог. Внимательно следите за ингредиентами; если вы его сделали, и он снова получился тяжелым, вероятно проблема с рецептом.
    • Не удваивайте ингредиенты для пирога по такому рецепту. По некоторым рецептам получаются превосходные пироги в пропорциях 1х1, но они становятся тяжелыми, если удвоить количество ингредиентов. Выпечка, в конце концов, путешествие по химии и экспериментирование!

Сломавшийся пирог

  1. Исправьте сломавшийся пирог. Используйте мастику, глазурь или крем, чтобы соединить развалившийся пирог. Осторожно соедините пирог вместе и намажьте его весь глазурью, чтобы места соединения были не видны. Позвольте впитаться перед подачей на стол.

Советы

  • Независимо от того, что произошло, сделайте вид, что именно этого вы и хотели или посмейтесь над этим.
  • Жестким и плоским пирог может стать из-за того, что мука и жидкие ингредиенты не соединены вместе должным образом.
  • Пирог, который не оформлен к началу званого обеда, можно выдать за пирог с частичным оформлением. Проявите фантазию!
  • Проверьте полки духовки, пирог, который поднялся не равномерно, мог стоять на неровных полках.

Предупреждения

  • Некоторые пироги лучше всего съедать в тот же день, когда они испечены, такие как дрожжевые. Попытка оживить засохшую опару не увенчается успехом, лучше получится с бисквитом.

Информация о статье

Категории: Десерты и сладости

На других языках:

English: Fix Cake Disasters, Italiano: Correre ai Ripari con un Dolce Venuto Male, Español: arreglar desastres al hacer pasteles, Deutsch: Eine Kuchenkatastrophe beheben, Português: Consertar Bolos Desastrosos, العربية: إصلاح كوارث الكعك, Français: rattraper les gâteaux ratés, 한국어: 망친 케이크 살리는 방법, Nederlands: Een mislukte cake redden, Bahasa Indonesia: Memperbaiki Keik yang Gagal

Эту страницу просматривали 57 355 раза.

Была ли эта статья полезной?
Источник: https://ru.wikihow.com/исправить-испорченный-пирог

  • Не хочется Вас огорчать,но не приветствуется здесь брать фото с других сайтов.

Добавить комментарий