Блинчики с ливером рецепт фото

Автор: tesliver

Блинчики на молоке с ливером рецепт с фото

Субпродукты не все и не каждый умеет использовать в приготовлении ежедневных или праздничных блюд. А зря, ведь из них можно приготовить достойные, и что главное, вкусные и доступные блюда, ведь те же блинчики с мясом обойдутся дороже, чем блинчики с легким. К тому же, блюда из ливера – это возможность разнообразить меню, поэтому берем рецепт блинчиков на молоке с легким на заметку и пробуем его повторить! Мы приготовим блинчики тонкие на молоке. В начинку наших блинчиков входит мясо не только легкого, но и сердца, поэтому получаются блинчики с ливером.

Ингредиенты для приготовления блюда «Блинчики с ливером»:

для теста:

- яйцо – 1 шт.;

- соль – 0.5 ч. ложки;

- молоко – 0.7 л;

- подсолнечное масло – 20 мл;

- мука пшеничная – 1 стакан;

для начинки:

- сердце и легкие говяжьи – 0.5 кг;

- лук желтый – 1 шт.;

- масло подсолнечное – 10 г;

- специи, соль – по вкусу; 

- 2-3 яйца куриных для кляра.

Рецепт приготовления блинчиков на молоке с ливером:

Говяжьи субпродукты хорошо вымыть, отварить в подсоленной воде, это займет примерно 1 час на среднем огне, затем слить воду и охладить легкие и сердце.

Пропустить субпродукты через мясорубку, чтобы получился однородный мягкий фарш, по своему вкусу его посолить, добавить перец молотый или другие специи. Желтый очищенный лук нарезать кубиками, поджарить на масле пока не появится легкая прозрачность, добавить лук в фарш, хорошо перемешать.

Тем временем можно приступать к приготовлению теста для блинов. Взбить куриные яйца с солью в пенку.

Влить в яичную смесь молоко, продолжить взбивать смесь (можно миксером или венчиком), она станет практически воздушной и невесомой.

После чего добавить подсолнечное масло и пшеничную муку. А вот здесь надо постараться очень тщательно взбить тесто, чтобы не проглядывались комки, чтобы оно получилось однородным, умеренно жидким.

Поджарить тонкие блинчики, выливая тесто на разогретую без масла сковородку. Обе стороны блинчиков жарить по полминуты. 

Теперь намазать остывшие блинчики ранее приготовленной начинкой. Сложить блинчик вдвое, прижать так, чтобы начинка слегка «приклеилась» и не выпадала. 

Блинчики с легким разрезать пополам и сложить тоже пополам.

Это же проделать со всеми поджаренными тонкими блинами.

А чтобы блинчики с легким получились еще вкуснее, можно обжарить их в яичном кляре на медленном огне около 1-1.5 минуты.

Сервировать блинчики с легким как холодную или горячую закуску – выбор за вами, а вкус будет одинаково хорош.

Приятного аппетита! 


Загрузка...

Источник: http://super-bluda.ru/blinchiki-s-liverom.html

Добавить комментарий